香港國際機場的美國運通 Centurion Lounge，是亞洲第一家 Centurion 貴賓室，2017 年 10 月開幕，疫情期間曾短暫關閉。2025 年 7 月，羽田機場開了亞洲第二家，但在那之前，整整八年，亞洲的黑卡持卡人想在機場裡找一間「自己人」的貴賓室，就只有這一間。
它位在一號航廈 60 號登機口附近。這次我沒有在外面的自助區停留，出示黑卡、領了邀請卡，直接進了最裡面那一區。
黑卡專區：一道玻璃門之隔
Centurion 持卡人有一區專屬座位，與白金卡賓客完全隔開。憑卡換到的兩張邀請卡，就是這道門的鑰匙。專區裡採單點式餐飲，坐下來、看菜單、慢慢點——這是它跟外面自助吧最根本的差別：在這裡，是餐廳的節奏，不是貴賓室的節奏。
空間與景觀：鐵格柵後面的停機坪
專區以深色金屬格柵劃出一個個半開放的座位區，隱私感夠，又不封閉。落地窗外就是停機坪與塔台，傍晚的光線灑在人字拼木地板上，是這間貴賓室最耐看的時刻。近期幾次造訪，整體體驗都不錯，空間這一項，我給全場最高分。
餐食：魚子醬自由，是真的自由
單點菜單 11:30 起供應到深夜。這一季的前菜主角是特選魚子醬，整罐上桌，配煙燻鮭魚醬與紫菜米餅，建議酒款直接寫在菜單上：香檳。吃完一罐？再點一罐。魚子醬、香檳在這裡都是無限供應，這也是黑卡專區最讓人無法抗拒的一條規則。
主菜的選擇比想像中扎實。大蝦喇沙湯麵用砂鍋上桌，蝦大隻、湯頭濃；蜜糖黑椒澳洲和牛粒配藜麥飯，石鍋的鑊氣還在；意式香辣番茄大通粉配帶子、章魚與虎蝦，是當晚最穩的一道。
法式油封鴨腿配薯蓉與香橙醬汁，皮脆、肉不柴，擺盤以機場貴賓室而言算得上講究。菜單會隨季節更換，先前造訪時還吃過龍蝦泡飯——每次來，都有一點不一樣。
甜點以自家製提拉米蘇收尾，配手指餅與黑巧克力片。吃飽了，也可以走出去拿自助區的東西，或直接請服務人員從外面端進來——專區的門是隔開人群，不是隔開選擇。
服務：有效率，但少了一點溫度
必須老實說：服務態度比疫情前好了很多，上菜、收盤都有效率；但也就僅止於有效率。互動是制式的、距離感是刻意的，少了一點讓人想再回來的溫度。另外，人確實越來越多，專區也不再是永遠安靜——有時候，還蠻吵的。
結語
餐食與空間撐起了這間貴賓室的水準：亞洲第一家的招牌，加上魚子醬與香檳的無限供應，在信用卡貴賓室裡仍然是頂尖的存在。扣分在服務的溫度與日漸增加的人潮。Sharp Index 85 分——值得專程提早到機場，但別期待賓至如歸。