九月七日，從關西飛抵羽田之後，下午往香港的 CX549 還早。這一天在羽田待得最久的，是日本航空的頭等貴賓室：上午先來吃窗邊的壽司，下午登機前又回到吧檯前吃第二輪。第 3 航廈裡，它的入口長廊以木格柵與石材水景開場，靜得不像在機場，倒像走進一間飯店的大廳。

明亮的大廳

日航頭等貴賓室的氣質是「明」：挑高的餐飲大廳裡，U 形吧檯環著中央展示台，一整面窗把停機坪的光放進來，連燈都是一排暖黃的小吊燈。飲品區從咖啡機、茶具到清酒專用保冷櫃一應俱全，香檳冰鎮在水晶缽裡，隨到隨開。在這裡吃東西，節奏是可以慢的。

窗邊的壽司

坐在窗邊，主角是壽司。握壽司一盤一盤上：鮪魚赤身、紋甲花枝、玉子燒，再來鮭魚與紋甲花枝，醋飯的形還立著；香檳與清酒都在手邊，停機坪就在眼前。吃完一輪，看一眼窗外的飛機，下一盤才上桌——這種餘裕，是頭等貴賓室該有的樣子。

CX549 登機前，我又回到日航頭等貴賓室，這一輪坐在吧檯前。壽司一樣現點現捏：鮭魚與紋甲花枝先來兩貫，再追加的紋甲花枝與白身魚一次兩盤地上，半透明的花枝切了花刀，配著香檳慢慢吃。同一張白色吧檯、QR code 點餐，節奏還是慢的。

吧檯之外，熱食也一輪一輪上：疊得高高的漢堡、白醬筆管麵、一盤咖哩；烤牛肉片配薯泥，與玻璃盤裡的冷細麵一起上桌；再來一份分格便當——烤鮭魚、玉子燒、漬物與白飯。登機前的這一餐，吃得比許多正餐還完整。

吃不夠，還能以 App 點餐。清湯細麵簡單卻完成度高；和風便當裡烤鮭魚、燉菜、玉子燒與味噌烤魚排得分格分明；炸物小碟配起司與白酒；再加一碗乳白湯頭的拉麵，叉燒與木耳都在。吧檯區另有冰桶裡的香檳。最後以巴斯克起司蛋糕配鮮奶油收尾——這一站，空間大、光線好，餐做得像餐。我給 92 分。